Batoniki owsiane z rodzynkami

Batoniki owsiane robię zawsze wtedy, gdy:

• spodziewam się niebawem gości
• chcę szybko zjeść coś słodkiego, a nic nie mam
• planuję zabrać jakieś przegryzki w podróż, czy na spacer do plecaka

Ich przygotowanie zajmuje mniej niż nagrzanie się piekarnika. Potem oczywiście muszą się upiec, ale ja mogę się już zająć innymi sprawami. Stygną szybko i są gotowe do rzucenia na stół lub spakowania do pudełka.

Kilka pomysłów na batoniki owsiane jest rozrzuconych po moich książkach. Piekę je w wielu wersjach i (uwaga: cenna informacja) tak naprawdę co bym nie zmieniła w składnikach/ proporcjach – to zawsze wychodzą. Sprawa jest prosta: nie mam jakimś cudem płatków owsianych – daję orkiszowe, nie mam rodzynek – jest żurawina/ inne suszone owoce.

Czasem wsypuję losowe bakalie (na zasadzie czyszczenia szafki z napoczętych opakowań). Serio. Wychodzą.

Przepis na batoniki owsiane z rodzynkami:

80 g płatków owsianych

70 g niesiarkowanych rodzynek

2 średnie jajka

30-35 g cukru lub ksylitolu

25-30 g orzechów (dowolnych)

4 łyżki otrąb owsianych (lub innych)

2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego) lub rzepakowego

2 łyżki mielonego siemienia lnianego odtłuszczonego

Łyżka miodu

 

1. Ustaw nagrzewanie piekarnika do 180 stopni.
2. Ostrym nożem posiekaj orzechy i rodzynki na małe kawałki.
3. Suche składniki wymieszaj w misce.
4. Wbij jajka, wlej olej i wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Wyłóż dwie nieduże keksówki (u mnie 23×12) papierem do wypieków.
6. Na dno keksówek wyłóż masę (po równo) i starannie dociśnij, uklep, wyrównaj.
7. Piecz około 23 minut.
8. Wyjmij z piekarnika, wyjmij placki razem z papierem na szklaną deskę lub półmisek i pokrój ostrym nożem w batoniki (w poprzek). Jeśli teraz nie pokroisz – potem po wystygnięciu będą się łamać.
9. Pozostaw do wystudzenia (razem z papierem) np. na kratce kuchennej.

Batoniki owsiane przechowuję w lodówce lub w chłodnym miejscu, w zamkniętym pojemniku.